Zalmtaart

Zet de oven aan op 180/190 graden.

Ondertussen 2 flinke zalmmoten in een pan doen met water en zout en deze opwarmen. NIET laten koken.

Vervolgens deponeer je het volgende in een litermaat:
3dl slagroom, 5 eieren, flink wat dille, 200gr gerookte zalm, gemalen peper en een theelepel kerrie.

Haal de inmiddels wit uitgeslagen zalm uit het water en doe deze in een met bakpapier beklede bakblik of ovenschaal. Zet de staafmixer in de litermaat om alles tot een fijn ‘papje’ te mixen. Giet dit mengsel over de zalmmoten en strooi er wat parmezaanse kaas over. Afbakken in 3 kwartier.

Links voor, rechts na

Links voor, rechts na

Het recept is voor 3 รก 4 personen en prima koud te eten ook. Dus, u begrijpt, ik verheug me morgen op de lunch ๐Ÿ™‚

Makreeltaart

Verwarm de oven voor op 180 graden

1 grote ui, teentje knoflook, 1 bakje spekjes (van zo een duobak) met peper even bakken.
Pluk een makreel in stukjes en verwijder alles van de makreel wat je toch niet eet (graten enzo).
Doe een laagje geraspte kaas op de bodem van de ovenschaal (dun laagje) en stort daar het mengsel van ui, spek en makreel op. Giet vervolgens 3 geklutste eieren met 2 eetlepels slagroom over en strooi nog een beetje kaas over de schotel.
De taart afbakken in 40 minuten.

Verrassend lekker

Linzensoep

Als het koud is, zoals nu, vind ik het heerlijk om een dikke soep te eten. Maaltijdsoep.

Vandaag linzensoep.

Nodig:
beetje olie om te bakken
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
150 gram soepgroente
125 gram blonde of rode linzen
0,8 liter groentebouillon
lepeltje currypasta
100 gram gerookte kip in blokjes gesneden

Beetje olie in de pan, uitje en teentje knoflook fruiten, lepeltje currypasta erbij, 150 gram soepgroente erbij, even omscheppen, dan 125 gram blonde of rode linzen erbij, 0,8L groentebouillon, en dit aan de kook brengen. 20 minuutjes laten pruttelen, staafmixer er door heen en op het laatst een gerookt kipfiletje in blokjes snijden en door de gepureerde soep doen.

Je kan de soep garneren met ringetjes bosui.
De soep kan je prima invriezen trouwens.